mercoledì 19 dicembre 2012

UNA TORTA DA REGINA

I compleanni al giorno d'oggi sono sempre più complicati da organizzare, soprattutto a livello alimentare.
Una famiglia riunita per il compleanno della nonna che compie 80 anni, 1 zio intollerante al latte, uno dei ragazzi molto giovane: una torta morbida, alternative senza latte, non utilizzare alcool.

1- Avevo già proposto questa torta in altre vesti in questo post e il risultato era stato positivo così ho voluto provane una variante:
pan di Spagna vaniglia e cacao con bagna al caffè, crema pasticciera alla vaniglia, panna montata e tre cioccolati: latte, fondente e cioccolato bianco.



 



2- Ho risolto il problema intolleranze con dei cupcakes alternativi con base di cocco con pere caramellate e ganache all'acqua.
Lo zio dicono averne apprezzati 8 su 10, perciò direi di aver colto nel segno.








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