UNA MOUSSE DI RICOTTA AL VOLO!

Quando mangiare una semplice ricotta con l'insalata ha stufato anche te, ma nel frigo hai solo quella... bisogna rassegnarsi ad essa e andare di fantasia.

Ho soffritto due porri in sé stessi, oppure potete farlo usando della cipolla, e una volta dorati e ben cotti li ho aggiunti alla ricotta salata e pepata a piacere, passati con il minipimer eliminandone tutti i filamenti.

Li ho serviti tiepidi con del basilico e un pezzetto di focaccia secca.

Decisamente gustosa sì.